Effektiva fettavskiljare ger trygg avfallshantering och bättre driftsekonomi i kök, restauranger och livsmedelslokaler. Vill du veta mer? Läs artikeln här.
I varje kök där mat lagas uppstår spillvatten fyllt av fett, olja och små matrester. När detta leds rakt ut i avloppsledningarna skapas risk för proppar, översvämningar och obehaglig lukt. Genom att installera en fettavskiljare skiljs fettlagret från vattnet på ett kontrollerat sätt innan det går vidare ut i ledningarna. Därmed minskar både driftproblem och kostsamma spolningar.
Krav på avskiljning gäller för allt från mindre caféer till storkök och livsmedelsindustrier, och dimensionering styrs bland annat av antal portioner, typ av verksamhet och avloppsflöde. En genomtänkt placering i anslutning till markrör eller inomhus nära källaren underlättar service och tömning. Många anläggningar kombineras med separata tankar för matavfall, vilket ger en tydlig struktur för hanteringen av restprodukter från köksarbetet.
Fettavskiljare i olika verksamheter
Ska man installera en fettavskiljare måste man också välja rätt storlek och modell. Material i behållare, typ av slamficka, utformning av in- och utlopp samt möjlighet till larm vid hög fettnivå är exempel på detaljer som avgör hur stabil driften blir över tid. När rätt storlek väljs minskar risken för överbelastning, särskilt vid toppar som lunchrusning eller produktion i skift.
Regelbundet underhåll spelar en lika stor roll som själva konstruktionen. Tömning med rätt intervaller, dokumentation av service och kontroll av tätningar gör att anläggningarna håller längre och uppfyller myndighetskrav. Många verksamheter väljer schemalagda serviceavtal där tömning och funktionskontroll sker i samma runda. Genom att redan från början planera åtkomlighet för slangar, fordon och personal blir tömning smidigare och köksdriften påverkas minimalt.